Здравейте! Като доставчик на плитки чугунени гювечи, имах удоволствието да видя тези многофункционални съдове за готвене в действие. Плитките чугунени гювечи са кухненска основна храна, която може да се справи с голямо разнообразие от ястия. В този блог ще споделя някои видове храни, които са идеални за готвене в плитък чугунен съд.
1. Фритата в един тиган
Fritatas са като омлет с отворено лице и лесно се приготвят в плитък чугунен гювеч. Равномерното разпределение на топлината на чугуна гарантира, че яйцата се готвят равномерно отдолу нагоре. Можете да заредите вашата фритата с всякакви съставки, като спанак, гъби, домати и сирене.
Първо загрейте предварително вашияЧугунен плитък гювеч с капакна среден огън. Добавете малко олио или масло и задушете зеленчуците, докато омекнат. След това разбийте яйцата с малко мляко и ги залейте при зеленчуците в гювеча. Оставете да се готви на котлона за няколко минути, докато краищата започнат да стегнат. Ако искате, можете да го завършите под бройлера за златиста, хрупкава горна част.
2. Лист - печено пиле и зеленчуци на тиган
Печенето е едно от нещата, които чугунът прави най-добре. Плиткият чугунен гювеч е идеален за приготвяне на листно ястие с пиле и зеленчуци. Нарежете парчета пиле, като бутчета или бутчета, и ги хвърлете с любимите си подправки, като червен пипер, чесън на прах и сол. Нарежете някои кореноплодни зеленчуци като картофи, моркови и пащърнак.
Поставете пилето и зеленчуците вПлитки холандски фурни с емайли залейте със зехтин. Печете в предварително загрята фурна на около 425°F (218°C) за около 30-40 минути, или докато пилето се сготви и зеленчуците станат златистокафяви и крехки. Чугунът запазва топлината добре, което помага да се получат вкусните карамелизирани ръбове на пилето и зеленчуците.
3. Сандвичи със сирене на скара с вкус
Кой не обича класически сандвич със сирене на скара? Но можете да го изведете на следващото ниво с плитък чугунен гювеч. Вместо да използвате обикновен тиган, загрейте свояЧугунен плитък тиган с капакна средно-слаб огън. Намажете едната страна на всяка филия хляб с масло.
Поставете една филийка с маслото надолу в тигана. Наредете върху сиренето си и можете също да добавите някои екстри като нарязани домати, бекон или авокадо. Отгоре наредете другата филия хляб, маслото - нагоре. Сложете капака на тигана, за да помогнете на сиренето да се разтопи по-бързо. Натиснете внимателно сандвича с шпатула. Гответе за няколко минути от всяка страна, докато хлябът стане златисто кафяв, а сиренето се разтопи и стане лепкаво.
4. Печени яйца в домати
Това е просто и елегантно ястие за закуска или брънч. Отрежете върховете на някои големи домати и издълбайте вътрешността. Поставете доматите в плитък чугунен гювеч. Разбийте по едно яйце във всяка кухина на домата. Можете да подправите яйцата със сол, черен пипер и малко билки като босилек или мащерка.
Печете в предварително загрята фурна на 375°F (190°C) за около 15 - 20 минути, или докато белтъците стегнат, а жълтъците станат толкова течни или твърди, колкото искате. Чугунът спомага за равномерното предаване на топлината към доматите, като яйцата се сготвят перфектно.
5. Пица с тиган
Приготвянето на пица в плитък чугунен съд е чудесна алтернатива на използването на камък за пица. Загрейте фурната си до 500°F (260°C) и също така предварително загрейте своя чугунен тиган във фурната. Докато тиганът се загрява, разточете тестото за пица.
Извадете горещия тиган от фурната внимателно (използвайте ръкавици!) и напръскайте малко зехтин в тигана. Завъртете маслото наоколо, за да покриете дъното и страните. Поставете тестото за пица в тавата и го натиснете, за да пасне. Намажете соса за пица, добавете любимите си гарнитури като сирене, пеперони, гъби и лук.
Печете пицата в гореща фурна за около 10 - 15 минути, или докато коричката стане златисто кафява и сиренето се разтопи и шупне. Чугунът придава на пицата хрупкаво дъно, точно както в традиционната фурна за пица.
6. Сотирани зеленчуци
Плитките чугунени гювечи също са чудесни за сотиране на зеленчуци като зеле, спанак или манголд. Загрейте малко олио или мазнина от бекон в тиган на средно-силен огън. Добавете вашите зеленчуци и малко смлян чесън.
Разбърквайте зелените непрекъснато за няколко минути, докато омекнат. Можете да ги овкусите със сол, черен пипер и малко лимонов сок. Свойствата на чугуна за запазване на топлината помагат за бързото приготвяне на зелените, без да ги преваряват, запазвайки ги ярки и ароматни.
7. Fruit Cobbler
За сладко удоволствие можете да направите вкусен плодов коблер в плитък чугунен гювеч. Пригответе любимия си плодов пълнеж, като смес от горски плодове, праскови или ябълки. Разбъркайте плодовете с малко захар, брашно и малко лимонов сок.
Изсипете плодовата смес в предварително загрятия чугунен тиган. След това направете обикновен топинг, като смесите брашно, захар, бакпулвер и мляко, за да оформите гъсто тесто. Капвайте лъжици от тестото върху плодовете.
Печете в предварително загрята фурна на 375°F (190°C) за около 30 - 40 минути, или докато топингът стане златисто кафяв и плодовете шупнат. Чугунът помага да се създаде хубава коричка върху топинга, като същевременно запазва плодовия пълнеж топъл и сочен.
Защо плитките чугунени гювечи са чудесни за тези ястия
Едно от основните предимства на използването на плитък чугунен гювеч е способността му да задържа топлина. Чугунът задържа топлината добре, което означава, че храната ви ще се готви равномерно и добре. Независимо дали печете, сотирате или печете, чугунът ще поддържа постоянна температура.
Друго предимство е неговата издръжливост. Чугунените тигани могат да издържат поколения, ако се грижат правилно за тях. Освен това са универсални – можете да ги използвате на котлона, във фурната и дори на скара.
Ако сте собственик на ресторант, домашен готвач, който иска да подобри своите кухненски съдове, или търговец на дребно, който се интересува от висококачествени съдове за готвене, бих искал да говоря с вас за нашите плитки чугунени гювечи. Ние предлагаме гама от размери и стилове, които да отговарят на вашите нужди. Свържете се с нас, за да започнем разговор относно закупуването на тези удивителни части за готварски съдове.
Референции
- „Готварската книга от чугун: 100 рецепти за вкусни ястия от вашия тиган и холандска фурна“ от Джо Ройбал
- „Готвене от чугун: Пълно ръководство за овладяване на вашия тиган“ от Дж. Кенджи Лопес – Alt