Здравейте, колеги готварски ентусиасти! Аз съм доставчик на емайлирани двойни холандски фурни и напоследък получавам куп въпроси относно това дали можете да използвате емайлирана двойна холандска фурна за печене на скара. Така че реших да седна и да напиша този блог, за да изясня нещата веднъж завинаги.
Първо, нека поговорим малко за това какво е емайлирана двойна холандска фурна. АнЕмайлирана чугунена двойна холандска фурнае тежък съд за готвене, изработен от чугун, който е покрит със слой емайл. Емайлът не само придава на тенджерата хубав, цветен завършек, но и я прави устойчива на ръжда и корозия. Обикновено идва с две тенджери, една вложена в друга, което ви позволява да готвите няколко ястия наведнъж или да поддържате храната топла.
Сега към големия въпрос: Можете ли да го използвате за печене на скара? Краткият отговор е да, можете, но има някои неща, които трябва да имате предвид.
Предимства от използването на емайлирана двойна холандска фурна за печене на скара
Едно от най-големите предимства е запазването на топлината. Чугунът е известен със способността си да задържа топлината равномерно и дълго време. Когато печете на грил, това означава, че храната ви ще се готви по-равномерно. Няма да имате тези горещи точки, които могат да изгорят едната страна на вашата пържола, докато другата страна е все още сурова. Емайлираното покритие също помага за предотвратяване на залепването, така че не е нужно да се притеснявате, че вашите вкусни зеленчуци или бургери на скара ще залепнат за тенджерата и ще се разпаднат.
Друго страхотно нещо е неговата гъвкавост. Можете да използвате емайлирана двойна холандска фурна както за директно, така и за индиректно печене. За директно печене можете да поставите тенджерата директно върху решетките на скарата и да приготвите храната си точно както бихте направили на обикновена скара. За индиректно печене на скара можете да преместите въглищата от едната страна на скарата и да поставите тенджерата от другата страна. Това е чудесно за бавно готвене на по-големи парчета месо или за приготвяне на ястия, които се нуждаят от по-слаба топлина.
Недостатъци и предпазни мерки
Има обаче и някои недостатъци и предпазни мерки, които трябва да знаете. Първият е, че емайлираните двойни холандски фурни са тежки. Те могат да бъдат малко тромави за придвижване на скарата, особено ако използвате малка или преносима скара. Трябва да сте сигурни, че вашата скара може да издържи теглото.
Емайловото покритие също е деликатно. Ако използвате метални прибори върху него, можете да надраскате емайла, което може да доведе до ръждясване с времето. Така че, когато печете с емайлирана двойна фурна, най-добре е да използвате дървени или силиконови съдове. Освен това не излагайте саксията на резки температурни промени. Например, не го изваждайте от гореща скара и го поставяйте веднага в студена вода. Това може да доведе до напукване на емайла.
Как да печете на скара с емайлирана двойна холандска фурна
Ако сте решили да опитате печенето на скара с емайлирана двойна холандска фурна, ето как можете да го направите.
Подготовка на тенджерата
Първо се уверете, че саксията ви е чиста. Можете да го измиете с топла сапунена вода и мека гъба. Изплакнете го обилно и го изсушете напълно. Преди да започнете печенето е добре да загреете съда на скара. Това помага да се осигури равномерно готвене. Можете да го загреете предварително за около 10 - 15 минути на средна температура.
Печене на различни видове храни
- Пържола: Подправете пържолата си със сол, черен пипер и други подправки, които харесвате. Поставете пържолата в предварително загрятата тенджера на скара. Печете го за няколко минути от всяка страна, в зависимост от това колко добре харесвате вашата пържола. Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура. За рядко, тя трябва да бъде около 120 - 125°F, за средно печено, 130 - 135°F, и за средно, 140 - 145°F.
- зеленчуци: Нарежете зеленчуците си на хапки. Поръсете ги с малко зехтин, сол и черен пипер. Поставете ги в тенджера на скара. Разбърквайте ги от време на време, за да осигурите равномерно готвене. Можете да ги сготвите за около 10 - 15 минути, или докато омекнат и имат хубав овъглен по краищата.
- бургери: Оформете вашите бургер банички и ги овкусете. Поставете ги в тенджера на скара. Печете ги за около 3-5 минути от всяка страна или докато се сварят. Можете също така да добавите сирене или други гарнитури през последната минута на готвене.
Почистване
След като приключите с печенето, оставете съда да изстине напълно. След това го измийте с топла сапунена вода и мека гъба. Ако има упорити петна или остатъци от храна, можете да накиснете съда в топла сапунена вода за известно време, преди да изтъркате. Изплакнете го обилно и го изсушете напълно, за да предотвратите ръждясване.
Защо трябва да помислите за нашите емайлирани двойни холандски фурни
Като доставчик на емайлирани двойни холандски фурни, мога да ви кажа, че нашите продукти са първокласни. Ние използваме висококачествен чугун и издръжливо емайлово покритие, което е устойчиво на отчупване и напукване. Нашите саксии се предлагат в различни цветове, така че можете да изберете такава, която да подхожда на декора на вашата кухня.
Предлагаме и различни размери емайлирани двойни холандски фурни. Независимо дали готвите за малко семейство или голяма група приятели, ние имаме идеалната тенджера за вас. И най-добрата част? Нашите цени са много конкурентни. Никъде другаде няма да намерите емайлирани двойни холандски фурни с по-добро качество на по-ниска цена.
Свържете се с нас за поръчки
Ако се интересувате от закупуването на нашите емайлирани двойни холандски фурни за вашия дом, ресторант или търговска дейност, не се колебайте да се свържете с нас. Ние сме тук, за да отговорим на всички въпроси, които може да имате, и да ви помогнем с нуждите ви за доставка. Независимо дали търсите единична тенджера или поръчка на едро, ние можем да ви посрещнем.
Референции
- „Науката за готвене с чугун“ – илюстровано списание на Cook
- „Техники за печене на скара за различни съдове за готвене“ – публикации на Food Network
- „Поддържане на емайлирани съдове за готвене“ – Марта Стюарт Ливинг